À Paris, il est désormais possible de composer son propre spiritueux le temps d'un atelier. Pas en spectateur, mais en créateur : on goûte, on dose, on assemble, et on repart avec sa bouteille. Voici en quoi consiste un atelier d'assemblage, pour qui il est fait, et pourquoi c'est l'une des activités les plus originales à vivre ou à offrir dans la capitale.
Qu'est-ce qu'un atelier d'assemblage
L'assemblage est le geste par lequel on compose un spiritueux à partir de plusieurs eaux-de-vie et aromates de la maison. C'est un travail de précision et de goût, longtemps réservé aux maîtres de chai. Un atelier d'assemblage ouvre ce savoir-faire au public : encadré par un distillateur, chaque participant découvre les composants, puis crée son propre profil aromatique en ajustant les dosages jusqu'au résultat qui lui plaît.
À la différence d'une distillation, l'assemblage ne nécessite ni alambic ni manipulation technique : il est accessible à tous en un peu plus d'une heure, et tout le monde repart avec sa création en bouteille.
Comment se déroule l'atelier à la Distillerie de Paris
L'atelier dure de 1h à 1h30. Il commence par la découverte des eaux-de-vie et des aromates de la maison, accompagnée des explications du distillateur. Vient ensuite le cœur de l'expérience : la composition. Vous dosez, vous goûtez, vous ajustez votre assemblage jusqu'à trouver l'équilibre qui vous correspond. L'atelier se termine par la mise en bouteille de votre création, que vous emportez, étiquetée à votre nom.
Pour qui
L'atelier s'adresse à toute personne majeure curieuse de comprendre comment naît un spiritueux, amateur confirmé comme simple curieux. C'est aussi une excellente idée de sortie à Paris entre amis ou en couple, et une activité de cohésion d'équipe pour les entreprises, dans une version privatisée. Enfin, c'est un cadeau qui sort de l'ordinaire : on offre une expérience et un objet créé de ses mains, plutôt qu'un produit tout fait.
Une activité insolite au cœur de Paris
Paris compte peu de lieux où l'on peut mettre la main à la création d'un spiritueux. La Distillerie de Paris, première distillerie de la capitale, propose cette expérience dans son atelier parisien. C'est l'occasion de découvrir un savoir-faire artisanal de l'intérieur, dans un cadre authentique, et de repartir avec quelque chose d'unique.
Réserver ou offrir
L'atelier se réserve en ligne, à la date de votre choix, au tarif de 69 euros par personne, bouteille comprise. Il est également disponible sous forme de bon cadeau, et en formule privatisée pour les groupes et les entreprises.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Atelier réservé aux personnes majeures.