Si vous pensiez avoir tout vu en matière de whisky français, en voici un qui vous fera changer d'avis. Ce Single Grain Whisky est élaboré à base de riz camarguais.

Le riz est une céréale ! Et comme toute céréale est riche en amidon. Nous avons donc commencé par brasser "un vin de riz". Après trempage et cuisson le riz est ensemencé par un champignon appelé Koji. Ce champignon va nous servir à transformer l'amidon contenu dans le riz en sucres facilement assimilables par les levures. Cette étape est donc similaire au maltage de l'orge dans le cas d'un Single Malt Whisky = faciliter les fermentations !

Une fois l'amidon transformé, nous démarrons la fermentation alcoolique. Celle qui nous servira à créer un vin de riz avec nos levures. Ce vin devient dès lors notre base, la matrice du futur whisky. Sa fermentation est donc extrêmement importante. Il nous faut créer de beaux arômes, lactés, floraux, légèrement herbacés.

Ensuite, l'étape cruciale de la distillation ! Nous allons réaliser un extrait concentré de ce vin de riz grâce à notre alambic. Nous évaporons les vapeurs les plus délicates et les plus volatiles et les concentrons en un alcool de riz qui sera ensuite vieilli en fût.

En résulte un whisky frais, dynamique à l'éclat floral.
Le nez s'ouvre sur la pâte de coings, la fleur de sureau, le citron confit et la fève tonka. La bouche est légère et vive, sur le litchi, le coing, la vanille bourbon.

N'hésitez pas à rajouter quelques gouttes d'eau minérale pour profiter pleinement de tous les arômes de ce Rice Whisky.

Rice Whisky

69,00 €Prix
  • Bouteille de 500 ml d'alcool à 43 %

    Limité à 1 exemplaire par personne

    • Livraison Paris intra-muros : 7,50€ sous 24h à 48h. Offert à partir de 50€ d’achat.

     

    • Livraison Point Relais UPS : 11€ sous 3 à 5 jours ouvrables. Offert à partir de 150€ d’achat.

     

    • Livraison à domicile : 15€ sous 3 à 5 jours ouvrables. Offert à partir de 150€ d’achat.
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